پاستا پاپاردل با جگر ماهی خاویاری (دستورپخت)

مواد لازم برای تهیه پاستا پاپاردل با جگر ماهی خاویاری

نحوه پخت پاستا پاپاردل با جگر ماهیان خاویاری چگونه است؟

1. یک تابه بزرگ آب نمک را به جوش بیاورید و سپس پاپاردل را طبق دستور روی بسته بپزید.
2. در مدتی که منتظر پختن پاستا هستید، یک ماهیتابه بزرگ نچسب را گرم کنید، روغن، سیر و کره را اضافه کنید. وقتی کره شروع به قهوه ای شدن کرد، جگرهای ماهیان خاویاری را اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه یا تا زمانی که جگرها تازه پخته شوند، بپزید و هر از چند گاهی جگرها را بریزید. جعفری، ورموت و آب لیمو را به تابه اضافه کنید و 30 ثانیه دیگر بپزید و نمک و فلفل بزنید. از روی حرارت بردارید و در جای گرم بگذارید.
3. وقتی ماکارونی پخته شد، آبکش کنید و یک ملاقه پر از آب در تابه نگه دارید.
4. در یک کاسه بزرگ پاستا و جگرها و آب ذخیره شده را با هم بریزید، سپس بین 4 کاسه گرم تقسیم کنید، سپس روی بوتارگا رنده کنید و بلافاصله سرو کنید.