مواد لازم برای تهیه اوزون برون (ماهی خاویاری) آغشته به کره قهوه‌ای با ژامبون پارما
اوزون برون دودی آبدار، لطیف و خوش طعم، غذای مورد علاقه جدید است. اگر می خواهید در مورد ماهیان خاویاری بیشتر بدانید، اگر درباره اوزون برون (ماهیان خاویاری) اطلاعات زیادی ندارید مقاله “درباره خاویار بیشتر بدانید” را بخوانید
دستور پخت این غذا برای 2 نفر تهیه شده است.شما میتوانید متناسب با نفرات و اعضای خانواده خود مقدار لازم را تغییر دهید.
| مواد | مقدار |
|---|---|
| سیب صورتی (بانوی صورتی) | 2عدد |
| سرکه سیب | 2 قاشق غذاخوری |
| شکر کاستور | 2 قاشق غذاخوری |
| ژامبون پارما برش خورده | 2عدد |
| سیب زمینی تازه ورقه شده | 200 گرم |
| روغن کلزا فوق بکر | 2 قاشق چایخوری |
| موسیر | 1 عدد |
| آب لیمو | 1 عدد |
| استیک اوزون برون (ماهیان خاویاری) | 2تا 200 گرمی |
| کره نمک دار | 400 گرم |
| گریپ فروت صورتی | 1 عدد |
| یک دسته کوچک شوید چیده شده | |
| نمک و فلفل برای چشیدن | |
| روغن کلزا فوق بکر برای چکاندن | |
| پیاز رازیانه کوچک |
اوزون برون (ماهی خاویاری) آغشته به کره قهوه‌ای با ژامبون پارما
1. سیب های لیدی صورتی را به تکه های کوچک برش دهید، سپس در یک کاسه شیشه ای کوچک بریزید و سرکه و شکر را با آن مخلوط کنید. کمی نمک بزنید، سپس روی کاسه را با فیلم بپوشانید و به مدت 4 تا 5 دقیقه در مایکروویو بپزید یا تا زمانی که سیب ها شفاف شوند. بگذارید کمی خنک شود، سپس با مخلوط کن دستی مخلوط کنید، سپس از یک الک ریز عبور دهید و در یک کاسه کوچک قرار دهید.
2. فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. ژامبون پارما را روی سینی کوچکی که با پوسته پخت پوشانده شده است، قرار دهید. ژامبون پارما را به مدت 6 دقیقه یا تا زمانی که طلایی و ترد شود بپزید. از فر خارج کنید و بگذارید خنک شود و سپس به قطعات بزرگ خرد کنید.
3. سیب زمینی های جدید را در یک تابه کوچک با آب نمک به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که با یک چاقوی کوچک بپزید، بپزید. سپس آبکش کرده و در یک کاسه کوچک بریزید و روی روغن کلزا بپاشید و با کمی فلفل مزه دار کنید.
4. در حالی که منتظر پختن سیب زمینی هستید، رازیانه و موسیر را ریز خرد کرده، در یک کاسه کوچک بریزید سپس آب لیمو و کمی نمک را با آن مخلوط کنید.
5. فیله های اوزون برون (ماهیان خاویاری) را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
6. در یک قابلمه کم عمق متوسط، کره را به آرامی حرارت دهید تا ذوب شود، سپس حرارت را زیاد کنید تا کره شروع به قهوه ای شدن کند، سپس به آرامی فیله های اوزون برون (ماهیان خاویاری) را داخل آن بریزید و حرارت را خیلی کم کنید و ماهیان خاویاری را به مدت 6 تا 8 بپزید. دقیقه یا تا زمانی که تازه پخته شود.
7. در حالی که منتظر هستید تا اوزون برون (ماهی خاویاری) بپزد، با استفاده از یک چاقوی تیز پوست گریپ فروت را جدا کنید، سپس قطعات آن را برش دهید.
8. اوزون برون (ماهیان خاویاری) را با پوره سیب، سیب زمینی، تکه های گریپ فروت، رازیانه و موسیر سرو کنید، سپس با ژامبون ترد پارما و شوید چیده شده تزئین کنید، سپس با روغن کلزای بکر بریزید و سرو کنید.