ماهیان خاویاری ایرانی اوسترا (Acipenser Persicus) و ماهیان خاویاری روسی (Acipenser gueldenstaedtii) که با نام‌های آسترا و استرا نیز شناخته می‌شوند، ساکن اصلی و محیط بومی این گونه‌ها سواحل دریای خزر هستند.
اندازه و وزن ماهیان خاویاری اوسترا
ماهیان خاویاری اوسترا با اندازه متوسط معمولاً بین 20 تا 60 کیلوگرم (44 تا 132 پوند) وزن دارد، اما می تواند تا 100 کیلوگرم (221 پوند) وزن بگیرند و طول آنها تا حدود 200 سانتی متر (79 اینچ) برسد. ماهیان خاویاری اوسترا در حدود 11 سالگی به بلوغ می رسد و می تواند تا 80 سال زندگی کند. می توان آنها را از گونه نیمه وحشی دانست، زیرا در دریاچه های بزرگ پرورش می یابد و در فضاهای کوچک نمیتوان پرورششان داد.
خاویارماهیان خاویاری اوسترا
ماهیان خاویاری ایرانی (Acipenser Persicus) یکی از گونه‌های خانواده تاس ماهیان یا همان ماهیان خاویاری است که توسط ایرانیان برای تولید، رشد و تکثیر ماهیان خاویاری در محیط بومی خود ، بوسیله آب دریای خزر پرورش داده میشود.
تخم ماهیان خاویاری اوسترا به نام اوسترا خاویار (Ossetra Caviar، Oscietra Caviar & Asetr Caviar) نامیده می شود، طعمی که تجربه سمفونی از احساسات را ارائه می دهد، چیزی که در قرن های گذشته توسط شاه و سلاطین به طور مداوم تجربه شده است.
تخم ماهیان خاویاری اوسترا به نام اوسترا خاویار (Ossetra Caviar، Oscietra Caviar & Asetr Caviar) نامیده می شود، طعمی که تجربه سمفونی از احساسات را ارائه می دهد، چیزی که در قرن های گذشته توسط شاه و سلاطین به طور مداوم تجربه شده است.
روش پرورش ماهیان خاویاری ایرانی اوسترا
امروزه مزرعه داران پرورش ماهی در ایران ، در تلاش اند تا محیط طبیعی ساکنین این آب ها را بوجود بیاورند تا آب طبیعی دریای خزر را برای رشد این ماهیان را به گردش درآورند. این روش آبزی پروری رشد ماهیان را بسیار تحت تاثیر قرار می دهد، به گونه ای که حفظ کیفیت و در عین حال دوستداران و مشتاقان به طعم های معطر و لطیف را به عنوان هدیه ای از دریای خزر خشنود می کند.
طعم و کیفیت اوسترا ایرانی
اوسترا ایرانی از ارزشمندترین انواع خاویار است که ترکیبی عالی از طعم ، کیفیت و زیبایی را در خود جای داده است.
به طور سنتی ایرانیان برای تولید خاویار از روش مالاسول در ساحل دریای خزر استفاده می کنند که از نظر علمی تولید کننده بهترین نوع اوسترا است که می توان آن را برشمرد.
با طعم کره ای غنی و رنگ های طبیعی چشمگیر، با بافتی خامه ای و نرم، که آن را مورد توجه متخصصان قرار می دهد.
در حالی که اوسترا روسی به طور سنتی از روش Malossol برای پرورش در سواحل دریای خزر استفاده می کرند، اما آبزی پروران اغلب از نمک بیشتری برای اهداف نگهداری بلند مدت تر استفاده می کنند.
به طور سنتی ایرانیان برای تولید خاویار از روش مالاسول در ساحل دریای خزر استفاده می کنند که از نظر علمی تولید کننده بهترین نوع اوسترا است که می توان آن را برشمرد.
با طعم کره ای غنی و رنگ های طبیعی چشمگیر، با بافتی خامه ای و نرم، که آن را مورد توجه متخصصان قرار می دهد.
در حالی که اوسترا روسی به طور سنتی از روش Malossol برای پرورش در سواحل دریای خزر استفاده می کرند، اما آبزی پروران اغلب از نمک بیشتری برای اهداف نگهداری بلند مدت تر استفاده می کنند.
ظاهر و طعم اوسیترا
در میان بسیاری از گزینه های خاویار ، از آسترا ، دانه هایی با اندازه متوسط ودارای رنگی تیره و سبز زیتونی یا قهوه ای روشن یا به اصطلاح گلدن براون است.
آسترا در طول قرن‌ها مورد علاقه خانواده‌های امپراتوری روسیه و ایران و همچنین دیگر اشراف نیز بوده است که لطافت ابریشم را توصیف می‌کردند، همانطور که در دهان آب میشود ، تداعی گر بهشتی شور و هیجان فرو می‌رود. احساسی که با رایحه آسمانی دریایی همیشه شادی بخش است.
آسترا در طول قرن‌ها مورد علاقه خانواده‌های امپراتوری روسیه و ایران و همچنین دیگر اشراف نیز بوده است که لطافت ابریشم را توصیف می‌کردند، همانطور که در دهان آب میشود ، تداعی گر بهشتی شور و هیجان فرو می‌رود. احساسی که با رایحه آسمانی دریایی همیشه شادی بخش است.
پرورش ماهیان خاویاری استرا
از آنجایی که استرا یک خاویار نژادی است و دومین پرورش دهنده آن روسیه است که به طورسنتی از باب ، کیفیت شانه به شانه ، استرای ایرانی می ایستد، اما امروزه با استفاده از مزارع آبی، پرورش آن در کشورهای دیگر نیز انجام می شود.
انواع آسترا
دانه ماهیان خاویاری آسترا رنگ‌های متفاوتی دارد که از طلایی روشن تا قهوه‌ای تیره متمایز میشود ، کمیاب‌ترین نوع آسترا، آسترا طلایی یا آلماس آسترا است که به “خاویار سلطنتی” معروف است. اگر می خواهید در مورد خاویار الماس بیشتر بدانید در این مطلب توضیحات مفصلی در مورد خاویار الماس ارائه کرده ایم.
ویژگی های متمایز ماهیان خاویاری اوسترا
در خاویار اوسترا می توان 8 ویژگی متمایز را مشاهده کرد که عبارتند از یکنواختی، بلوغ، رنگ، اندازه، عطر، جدایی پذیری ، شفافیت و میزان نرمی.
ارزش غذایی ماهیان خاویاری اوسترا
ماهیان خاویاری استرا حاوی تمام مواد اصلی برای یک بدن سالم هستند که فوق العاده خالص هستند، بنابراین ویژگی های باستانی تقویت کننده خود را حفظ می کنند.
اوسترا یک منبع باشکوه از ریبوفلاوین، اسید پانتوتنیک، کلسیم و فسفر، همچنین سرشار از پروتئین، ویتامین D، ویتامین B12، منیزیم و سلنیوم و دیگرمواد معدنی است.
اوسترا یک منبع باشکوه از ریبوفلاوین، اسید پانتوتنیک، کلسیم و فسفر، همچنین سرشار از پروتئین، ویتامین D، ویتامین B12، منیزیم و سلنیوم و دیگرمواد معدنی است.
گونه در حال انقراض ماهیان خاویاری
در حال حاضر، گونه‌های وحشی Acipenser gueldenstaedtii و Acipenser persicus به‌عنوان گونه‌های در معرض خطر انقراض توسط کنوانسیون تجارت بین‌المللی گونه‌های درحال انقراض (CITES) فهرست شده‌اند، امروزه 80 درصد از بازار جهانی خاویار پرورشی می‌باشد لازم به ذکر است که خرید و فروش گونه های وحشی و خاویار آنها در تمام نقاط جهان غیرقانونی است.
نحوه خرید آنلاین خاویار در فروشگاه آکاخاویار
شما نمی توانید با کیفیت عالی ما در هر جای دیگر رقیبی پیدا کنید که با قیمت های فوق العاده مناسب ما در رقابت باشند.
بهترین خاویار برای خرید در آکاخاویار است. ما بر تعهد خود نسبت به محصولات با کیفیت و خدمات عالی استواریم و با تضمین سخاوتمندانه خود ، از آن پشتیبانی می کنیم.
در صورت تمایل به سفارش ماهیان خاویاری از فروشگاه ما دیدن فرمایید. فروشگاه آکاخاویار
بهترین خاویار برای خرید در آکاخاویار است. ما بر تعهد خود نسبت به محصولات با کیفیت و خدمات عالی استواریم و با تضمین سخاوتمندانه خود ، از آن پشتیبانی می کنیم.
در صورت تمایل به سفارش ماهیان خاویاری از فروشگاه ما دیدن فرمایید. فروشگاه آکاخاویار